W pracy z materiałami dźwiękowymi znaczenie ma nie tylko i wyłącznie to, co zostało powiedziane, ale także sposób uporządkowania wypowiedzi. Nagranie rozmowy, wywiadu, posiedzenia czy spotkania może trwać kilkadziesiąt minut, a późniejsze odnalezienie dokładnie określonej informacji bez zapisu bywa czasochłonne…. Dowiedz się więcejTranskrypcja nagrań a oznaczanie poszczególnych rozmówców

Organizacja pracy na zapleczu na prawdę bardzo często zależy od detali, które na pierwszy rzut oka wydają się niewiele ważne. Znaczenie ma choć to, czy produkty wyjmowane z chłodni można bez zbędnego przemieszczania przenieść do stanowiska przygotowawczego oraz czy osoba… Dowiedz się więcejPlanowanie wyposażenia gastronomii a podział przestrzeni na stanowiska pracy